Kars ve Ardahan yöresinin kış mevsimindeki en önemli sofra menüsünden biri olan kaz eti, muhafaza koşullarının geliştirilmesiyle artık sıcak günlere denk gelen ramazan ayında da iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasındaki yerini alıyor. Kaz eti, ayrıca kendi suyu ile pişmiş bulgur pilavı, hoşaf, ısırgan ve evelik otuyla yapılan çorba ile de sofralarda vatandaşın en özel yemeği oluyor.