Erbil'in Şaqlawa
ilçesinde yaşayan 70 yaşındaki Xanzad Mamuso, 14 yaşında başladığı elma sirkesi
üretimini yarım asırdır sürdürüyor.
"Xanzad
Şaklava" markasıyla üretim yapan Mamuso, her yıl hasat döneminde onlarca
ton yerli elmayı hiçbir kimyasal katkı kullanmadan sirkeye dönüştürüyor.
"Bu iş benim
için sadece geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir tutku" diyen Xanzad nine,
insanların ürününü tüketirken doğal elmanın gerçek tadını hissetmesini
istediğini söyledi.
Ürünleri bugün
Fransa, Almanya, İsveç ve Körfez ülkelerine kadar ihraç edilen Xanzad, üretimi
sayesinde bölgedeki çok sayıda kişiye de istihdam sağlıyor.
