Haber Merkezi - UNESCO'nun gastronomi dalında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil ettiği Antep mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alan baklava, Antep fıstığında yaşanan fiyat artışı nedeniyle zamlandı.
Antep fıstığında bu yıl yaşanan rekolte düşüklüğü nedeniyle ortaya çıkan fiyat artışı, baklavayı da etkiledi.
Kurban Bayramı telaşına giren baklavacılar, ürünlerine ortalama yüzde 15 zam yaptı. Halk arasında en çok tercih edilen fıstıklı baklavanın kilosu ise 70 liraya yükseldi.
Çelebioğulları Baklava Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Çiftçi, Antep fıstığında bu sezon “yok yılı” olduğunu, bu nedenle fiyatların arttığını belirtti.
Fıstığın baklavanın en önemli ham maddelerinden birisi olduğunu anlatan Çiftçi, şöyle devam etti:
“Bu yıl fıstık, baklavacıları vurdu. 2-3 senede bir yaşadığımız bu olaya bir türlü engel olamıyoruz. Fıstıktaki fahiş fiyat artışını baklavaya çok fazla yansıtmadık. Nitekim fiyat pahalı olunca halkımıza da ister istemez yansıyor. Yine de Allah'a şükürler olsun işlerimiz iyi gidiyor.”
Çiftçi, baklavaya yapılan zam oranını, kentteki üreticilerle fikir birliği yaparak belirlediklerini söyledi.
Baklava satıcısı Hakan Şener ise, zamlara rağmen vatandaşların baklavaya ilgi gösterdiğini belirtti.
Kentte, normal baklava 70 lira, özel kare baklava 85 lira, havuç dilimi baklava 80 lira, yeşil sarma ve bülbül yuvası baklava ortalama 100 liradan satışa sunuluyor. (Kaynak: AA)
Yorumlar
Misafir olarak yorum yazın ya da daha etkili bir deneyim için oturum açın
Yorum yazın