رووداو - أربيل
يصادف اليوم 18-6 اليوم العالمي للفلافل، وهي مناسبة دفعت جوجل في الشرق الأوسط إلى الاحتفال بها على طريقته الخاصة، حيث نشر الموقع الأضخم حول العالم صورة للفلافل كواجهة رئيسية للموقع في منطقة الشرق الأوسط.
وتعتبر الفلافل من الاكلات الشعبية في معظم أسواق وشوارع جميع مدن العراق، خصوصاً أنها رخيصة ولذيذة، ويمكن تناولها أثناء المشي أو الجلوس على الطرقات أو داخل المطاعم، وتنتشر العربات والأكشاك الصغيرة لبيعها. وفي الشوارع المكتظة بالمارة والمتسوقين، يتنافس بائعو هذه الأكلة لتقديم أفضل الخدمات لجذب أكبر عدد من الزبائن.
يتراوح سعر "لفة الفلافل" ما بين 500 و2000 دينار (40 سنتاً و1.8 دولار أميركي)، وذلك بحسب الخدمة المقدمة خصوصا في المناطق الراقية، وللفلافل العراقيّة خلطات عدة يبتكرها صناع الفلافل للتميّز، لكنها في الأساس تعتمد على مواد معروفة كالحمص والمعدنوس والبقدونس والبهارات.
ولا تقتصر أكلة الفلافل على العراق ومصر وسوريا ولبنان وفلسطين فقط، فهي مشهورة أيضًا في اليونان، وفي السعودية والسودان كذلك، أما في اليمن فيسمونها "باجية".
وتحتوي الفلافل على مجموعة كبيرة من الفيتامينات ذات القيمة الغذائية العالية للجسم، حيث تساعد على الشبع لفترات طويلة لما تحتويه الوجبة من بروتينات عالية.
كما تحتوي الفلافل على كاربوهيدرات تعطي طاقة للجسم، بالإضافة إلى احتواء الفلافل على عنصر الحديد المهم لبناء العظام، فضلاً عن الألياف الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي.
