رووداو- أربيل
يشهد السوق تغييرات كبيرة في شهر رمضان، حيث يغلق كثير من المطاعم ومحلات بيع المرطبات أبوابه في النهار، وتتراجع مبيعات بعض السلع بينما تزداد مبيعات سلع أخرى بصورة مشهودة.
ويرى أصحاب معامل إنتاج العصائر والحلويات شهر رمضان شهراً كثير المكاسب ويقولون إن مبيعاتهم في هذا الشعر تتضاغف بنسبة 300% مقارنة بالأشهر الأخرى من السنة.
يقول هيمن رشيد، الذي يملك مصنعاً للعصائر، إن أفضل سوق لمنتجاتهم يكون في رمضان، حيث يبيع في اليوم الواحد عشرين ألف قنينة عصير، ويوضح: "يعمل مصنعنا خلال رمضان بثلاث وجبات يومياً، ويقوم 18 وكيلاً لنا بتوزيع منتجاتنا على أسواق أربيل، ومع ذلك نعجز أحياناً عن تلبية كل الطلب كما يجب".
في شهر رمضان من كل عام، يتحول قسم من محلات بيع المرطبات بالمفرد إلى البيع بالجملة، ويقول رشيد: "من خلال البيانات التي حصلنا عليها من معامل صنع القناني، ومتابعتنا للسوق، علمنا أن أكثر من ثمانين ألف قنينة عصير يباع يومياً في مدينة أربيل وحدها، وهذه المبيعات ترتفع في كل عام، والطلب الأكبر هو على عصيري العنب وعصير الرمان".
وإلى جانب العصائر، أصبح تناول الحلويات كالبقلاوة والتمر، تقليداً يومياً عن الإفطار، فلا تخلو مائدة إفطار منها، ولهذا تضاعفت مبيعات الحلويات والتمر في هذا الشهر، واضطر أغلب مصانع الحلويات للعمل 24 ساعة في اليوم.
يقول ريباز جعفر، مالك مصنع حلويات: "ترتفع مبيعاتنا في شهر رمضان، وأبيع في اليوم الواحد أكثر من ستة أطنان من البقلاوة، وأتوقع أن يباع في أربيل وضواحيها 60 طناً من البقلاوة يومياً، ويستمر هذا الارتفاع في المبيعات حتى 20 من رمضان، ليتراجع قليلاً ثم يعاود الارتفاع قبل العيد بيومين أو يوم".
التمر أيضاً واحد آخر من الأطعمة التي يرتفع الإقبال عليها في رمضان، حيث يفطر الصائمون على التمر. كما يبتاع بعض المحسنين كميات من التمر لتوزيعه في المساجد كي يفطر عليه الصائمون، الأمر الذي أدى إلى زيادة مبيعات التمور.
ويقول أحد أصحاب مكاتب بيع الخضار والفاكهة في علوة أربيل: "ترتفع مبيعات التمور في شهر رمضان، حيث تراوحت كمية المبيعات اليومية في علوة أربيل من التمور في الأيام العادية من السنة الماضية بين ثلاثة وخمسة أطنان لكنها ارتفعت في أيام رمضان إلى نحو خمسين طناً حتى 20 من رمضان، وفي هذه السنة تتوفر كميات كبيرة من التمور في علوة أربيل والمبيعات جيدة جداً".
وأدى ارتفاع الطلب على العصائر والحلويات خلال رمضان إلى ارتفاع في مبيعات السكر أيضاً، ويقول محسن محمد وهو مدير عام شركة لاستيراد المواد الغذائية إن مبيعات السكر ترتفع في رمضان بنسبة 100% ويضيف: "في رمضان تنخفض مبيعاتنا لمصانع الآيس كريم، لكنها ترتفع كثيراً لمصانع العصائر، فهناك مصانع تشتري منا في هذا الشهر 200 طن من السكر، بينما في الأشهر الأخرى لا تشتري منا أكثر من عشرة أطنان، كذلك ارتفعت مبيعاتنا لمصانع الحلويات من طن إلى أربعة أطنان".
